余香飘荡耐追寻——北流荔枝的历史

jalin

荔枝是我国南方水果中的佳品，亦系广西的特产。它属无患子科常绿乔木，生长于**带．平均温度在摄氏20度以上才能开花结果。荔枝果实外皮生小疣，成熟时皮多呈红色，肉白如脂玉，肉中裹着暗朱颜核一颗，其果肉多汁且富含糖分，还含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素等。荔枝味道甘美、鲜甜芳香，饱啖不厌。

　　荔枝的药用价值也很高，《本草纲目》说：荔枝具有生津、通神益智、健气、益人颜色等功用。可治瘰疬瘤赘、赤肿疔肿、脾虚久泻、胃病腹寒、小儿疹疮等。因此，荔枝历来被视为南方的珍果和补品。

　　广西是荔枝的原产地之一，早在二千多年前就出产荔枝。考古工作者曾在广西合浦县堂排二号汉墓的挖掘过程中惊喜地发现，在出土的一个铜锅内，竞盛满了荔枝。其果皮、果核都保持完整，清晰可辨。这是目前发现最早的荔枝标本。东汉杨孚《异物志》有岭南荔枝的记载：荔枝“多汁，昧甘绝口，又小酸，所以成其味，可饱食，不可使厌。生时大如鸡子．其映光泽，皮中食，干则焦小，则肌核不如生是时奇。四月始熟也”。三国时张

　　勃在《吴录》中说：“苍梧多荔枝，生山中，人家亦种之。”由此可知，广西起码在一千六百多年前就有人工栽培荔枝的记载了。到了魏晋时期，荔枝已成为广西栽培的重要果树。西晋嵇含《南方草木志》对荔枝作了精辟的论述：“荔枝，冬夏荣茂，青华朱实，实大如鸡子，甘而多汁大如鸡子。甘而汁多，一树下子百斛。”唐宋以后，广西荔枝驰名全国。

　　说到荔枝，人们就会想起杨贵妃。在历史上，杨贵妃以嗜吃荔枝出名。荔枝含糖分多．多吃易使人发胖。杨贵妃体态之所以丰腴，除了生活优裕，营养过剩，可能也与其爱吃荔枝有关。《新唐书．杨贵妃传》载，杨贵妃得宠后，“嗜荔枝，必欲生致之。乃置骑传送．走数千里，味未变，已至京师。，’为此故，唐代诗人杜牧有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句。广西毗邻广东，同处五岭之南。广西旧称岭南，当时杨贵妃爱食的鲜荔枝为两广所出，这是有可能的。因为有关史料也说，在古代广西的土贡中就有鲜荔枝。宋代范成大在《桂海虞衡志》中列举广南西路果类55种，把荔枝列为首条。稍后的周去非撰写的《岭外代答》，也说广西荔枝历来是载誉全国的佳果。

　　荔枝自古以来就是人们喜爱的果品，历代文人墨客极为推崇。唐代诗人白居易曾把荔枝比作“嚼疑天上味，嗅异世间香”；北宋诗人苏轼写下了“曰啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的著名诗句。北流荔枝名扬全国，历代名人留下许多赞美之辞。清同治四年(1865)．著名戏曲作家和戏曲理论家杨恩寿，在《坦园日记?北流日记》五月四日一则中写道：“荔枝渐熟，红香可爱，迟三数目，便可饱啖三百颗矣。”五月十二日在《咏鲜荔枝》诗四首里有”清昼纹窗啖荔枝，北行不枉费游资”；“芳泽沾衣迹未沈，余香飘荡耐追寻”等句，充分表达了对北流荔枝无限留恋的心情。

　　广西荔枝的种植面积和产量历来居全国第二位。在广西境内除北部一些高寒山区，即北纬25度以北地区不大适宜种植荔枝之外，大部分县市都盛产荔枝，以桂东南各县出产最多．其中北流、灵山等七大荔枝基地年产荔枝1．8万吨，占全自治区产量60％以上。

　　北流荔枝历史悠久，品种繁多，远在汉和帝时(89—105)，就是进献皇上的贡品，有诗日“永元荔枝来交州，天宝岁贡取之涪”(苏轼《荔枝叹》句)。清代多次修订的《北流县志》都著文记述北流特产荔枝，内云：荔枝腊萼春花，夏至子赤，中有大造荔、黑叶荔、丁香荔、白蜡荔、麒麟荔、冰糖荔、糯米糍荔等。诸品中，佳者，大造荔为最，香醇昧甜；肉厚者，冰糖荔、糯米糍荔最为驰名。前者，肉带虾肉色，糖分高，清香蜜味；后者，其果24个重二斤，核最小的似一粒米大，一般似筷子头大小，单人饱食一顿，其核不过一酒杯。

　　荔枝虽好，可“一只荔枝三把火”，因此，吃荔枝还得讲究吃法，这里还有一段趣闻呢？据史书记载，北宋绍圣四年(1097)四月，苏轼离惠州i直赴琼州i任职。据传．他途经北流时恰值荔枝大熟，当地乡民纷纷向苏学士敬献荔枝。可他只吃了十多个，便停止了。乡民们觉得很奇怪，便问道：“苏学士，您为何不吃了?您不是说‘日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人’么?”苏轼连忙答道：“鄙人不敢多吃，实为‘一个荔枝三把火’之故。”乡民笑曰：“荔枝虽热，若用盐水泡后吃，或用嘴咬去荔枝皮煲水服，热气顿解，学士可放心矣!”苏轼听后大喜，曰：“哈哈，不知荔枝还有这么多吃法呢，我可放心饱啖三百颗矣!”

　　北流素有“荔枝乡”之称，解放后荔枝生产得到很大发展。现在全县有荔枝172万株，人均2株，有40多个品种，最高产量4000吨。县国营荔枝场拥有荔枝树1．5万株，年产量高达645吨，是目前全国也是东南亚最大的荔枝场。

　　北流荔枝质好、量多，但从树上摘下来的荔枝，“一日色变，二日味变，三日色香味俱变”，不便于储存和运输。因此历来除一部分荔枝鲜食外，其余大部分均加工成荔枝干或罐头，远销海内外。