感触名家笔下的端午文化 吃香粽原来可以这样"文艺"

公道哥

　　"绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽。"又到端午。今年的端午比较特殊。小长假的第二天遇上了父亲节。当传统节日遇上了现代节日，要如何度过一个有意义的假期呢？
　　名家笔下的端午节
　　"五月五，过端午。赛龙舟，敲锣鼓。"一年一度，端午又至。如同一个民族的精神安寨，不管是"屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留"，还是"彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟"，端午节总是充满文学情怀与民俗趣味。让我们走近梁实秋、汪曾祺等名家，通过他们动情的笔触感受不一样的端午……
　　汪曾祺：端午节的午饭要吃"十二红"

　　谈到作家中的"吃货"，不得不提汪曾祺，他的作品中充满了"中国味儿"，笔下的端午节也透着一股浓浓的"咸鸭蛋味儿"。在散文《端午的鸭蛋》中，汪曾祺通过对端午风俗的描写和对家乡高邮鸭蛋的介绍，表达出了对儿时生活的怀念以及对故乡的热爱之情。
　　"我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’"汪曾祺对家乡的咸鸭蛋赞不绝口"高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。"

　　系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？
　　还有一个风俗，是端午节的午饭要吃"十二红"，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。
　　——汪曾祺《端午的鸭蛋》
　　沈从文：湘西小镇有赛龙舟和捉鸭子

　　著名作家沈从文是湖南凤凰县人，在其代表作《边城》中，就有对湘西小镇端午节风俗人情的精彩描写。妇女、小孩子端午节要穿新衣，额角用雄黄蘸酒画王字，吃鱼吃肉，全家出城到河边看划船，军民自由下水捉鸭子……
　　沈从文在《边城》中的短文《端午日》中，描写了极为热闹的端午节场面，展示了茶峒人同庆端午的淳朴民风。

　　端午日，当地妇女、小孩子，莫不穿了新衣，额角上用雄黄蘸酒画了个王字。任何人家到了这天必可以吃鱼吃肉。大约上午11点钟左右，全茶峒人就吃了午饭。把饭吃过后，在城里住家的，莫不倒锁了门，全家出城到河边看划船。河街有熟人的，可到河街吊脚楼门口边看，不然就站在税关门口与各个码头上看。河中龙船以长潭某处作起点，税关前作终点，作比赛竞争。因为这一天军官、税官以及当地有身份的人，莫不在税关前看热闹。划船的事各人在数天以前就早有了准备，分组分帮，各自选出了若干身体结实、手脚伶俐的小伙子，在潭中练习进退。
　　——沈从文《端午日》
　　梁实秋：端午节叫做"粽子节"比较亲切

　　梁实秋在散文集《雅舍谈吃》中，不仅描写了各种珍馐，即便是菠菜、茄子之类的家常小菜，也写得有色有味。谈及端午，作为"吃货"的梁实秋更是直接把它定义成了"粽子节"。
　　沿街卖的"粽子"，包得又小又俏，有加枣的，有不加枣的，摆在盘子里齐整可爱。

　　今日何日？我家老妈子曰："今天是五月节，大门上应该插一些艾草菖蒲，点缀点缀。"我家老太太曰："今天是端午节，应该把钟馗捉鬼图，悬在壁上，孩子脸上抹些雄黄酒，辟邪辟邪。"我的小孩子独曰："今天不知是哪一天，就说应该吃粽子！"我参考众意，觉得今天叫做"粽子节"比较的亲切些。
　　——梁实秋《雅舍谈吃》
　　迟子建：童年曾对屈原传说心生疑惑

　　女作家的笔下的端午节又是怎样一番景象？在迟子建的《故乡的吃食》一文中，写到了端午节包粽子的习俗，以及粽子有甜、咸两种口味。
　　在写到自己听父亲讲解端午节有关屈原的传说时，她还曾心生疑惑："你们凭什么认为鱼吃了粽子后就不会去吃人肉？"

　　父亲那时爱跟我们讲端午节的来历，讲屈原，讲他投水的那条汨罗江，讲人们包了粽子投到水里是为了喂鱼，鱼吃了粽子，就不会吃屈原了。我那时一根筋，心想你们凭什么认为鱼吃了粽子后就不会去吃人肉？我们一顿不是至少也得吃两道菜吗！吃粽子跟吃点心是一样的，完全可以拿着它们到门外去吃。门楣上插着拴着红葫芦的柳枝和艾蒿，一红一绿的，看上去分外明丽，站在那儿吃粽子真的是无限风光。我那时对屈原的诗一无所知，但我想他一定是个了不起的诗人，因为世上的诗人很多，只有他才会给我们带来节日。
　　——迟子建《故乡的吃食》
　　来源：人民网