信宜：“随机查餐厅” 网络直播！这次又是哪些餐厅呢？

涛涛

为进一步落实食品安全“四个最严”，促进餐饮质量提升全力保障广大市民饮食安全，引导全民监督，共同制止餐饮浪费。近日，信宜市市场监督管理局联合信宜市融媒体中心开展网红餐厅暨无食堂外卖餐厅食品安全“随机查餐厅”活动，信宜市市场监督管理局邀请市人大代表、市政协委员代表全程参与检查行动。
当天上午检查组来到信宜市东汇城和新里路以网络直播的形式

对辖区部分餐厅进行检查

在检查过程中检查组向经营者出示执法证件然后严格对照相关标准从多个维度把控食品安全关卡先是逐一核查食品安全公示栏的信息是否完整、更新是否及时从业人员健康证是否在有效期内且人证相符台账记录的内容是否详实、可追溯

并进入后厨
了解店内各区域的清洁状况是否符合卫生要求餐饮具消毒的操作流程与记录是否对应落实

与此同时执法人员还详细核查营业证照是否俱全进货查验记录的各项数据来源等是否真实准确并重点排查食材是否存在以次充好掺假掺杂等违规销售行为

针对发现的问题检查组现场提出了整改意见和建议要求商家及时跟进整改

本次信宜市市场监督管理局和信宜市人大代表，政协委员，以及信宜市融媒体中心联合组织开展的一系列“随机査餐厅”行动，引导全民监督，共管共治，提升餐饮食品安全社会共治水平，既是常态化食品安全专项的有效检验，也是对我市食品安全工作的有力监督。下一步，信宜市市场监督管理局将继续通过此类行动，不断强化监管力度，汇聚社会各方力量，共同筑牢餐饮食品安全防线。

来源：信宜发布、信宜市市场监督管理局