10道素食月子餐，吃了奶水也足足的，月嫂一看就会！_小匙

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彩椒口蘑

　　材料：彩椒（红椒、黄椒），口蘑，酱油，植物油

　　步骤：

　　1、口蘑去蒂，切成片

　　2、彩椒切成滚刀块

　　3、锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒

　　4、口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒

　　5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

2

伊人乌冬

　　材料：乌冬面，西葫芦，西红柿，干香菇，鲜香菇，姜丝，花生酱，生抽，植物油

　　步骤：

　　1、西葫芦和西红柿洗净切片

　　2、干香菇泡发，切片。鲜香菇切十字刀

　　3、锅中倒油，倒入香菇炒香

　　4、倒入姜丝和花生酱，继续翻炒

　　6、加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后，加入生抽调味。

　　7、加入西红柿，就可以起锅了。

3

素蚝油双花

　　材料：西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

　　步骤：

　　1、花菜洗净掰成小朵

　　2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。

　　3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。

　　4、加水调和成碗汁。

　　5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。

　　6、下入散菜煮开。

　　7、下入香菇煮开。

　　8、最后下入西兰花煮开。

　　9、捞出过一下冷水。

　　10、热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅。

　　11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。

4

红烧土豆

　　材料：土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒

　　步骤：

　　1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块

　　2、锅烧热，下油，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下

　　3、加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟

　　4、尝下土豆熟了没有，加盐，酱油和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅

5

松仁玉米

　　材料：速冻甜玉米粒一包、速冻青豆适量、胡萝卜半根、松仁2大匙、盐1/2小匙

　　步骤：

　　1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁

　　2、锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可

6

土豆咖喱饭

材料：土豆、青椒、西红柿、青豆、咖喱块、盐

　　步骤：

　　1、土豆切滚刀块，青椒切片，西红柿切块。鲜玉米粒与大米一起进电饭锅

　　2、锅内放少许油，把切好的蔬菜放入翻炒，然后加入没过蔬菜的水慢慢炖，土豆熟后加入咖喱，盐

　　3、米饭熟后装入小碗压紧然后扣到盘上

7

清炒山药木耳

　　材料：山药350克、木耳（发好）250克、盐、味全高鲜、植物油适量

　　步骤：

　　1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片

　　2、山药切片，没入水中

　　3、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下

　　4、关火，加入盐、味全高鲜，借用余温再炒两下就可以盛盘了

8

粉丝蒸丝瓜

　　材料：丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙

　　步骤：

　　1、2大匙酱油和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁

　　2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁

　　3、丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上粉

　　4、锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可

9

腐乳空心菜

　　材料：空心菜一捆，红腐乳2小匙、 植物油适量

　　步骤：

　　1、把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用

　　2、一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。

　　3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。

10

砂锅白菜豆腐

　　材料：北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙

　　步骤：

　　1、白菜用手撕开，豆腐切块待用

　　2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起

　　3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油